Buscándome Las Habichuelas de Cáritas Tenerife participa el proyecto GOSA, un programa de ecocomedores públicos de carácter supraautonómico

Foto: Sostenibilidadalimentaria.org

Buscándome Las Habichuelas es una empresa de inserción de Cáritas Diocesana Tenerife, dedicada a la agricultura ecológica y al procesamiento de esos productos a través de servicios de catering, así como la comercialización de productos de comercio justo.

Actualmente está participando de un ambicioso proyecto denominado GOSA, Grupo Operativo Supra Autonómico Alimentación Publica Sostenible 4.0, el cual tiene como objetivo conectar la producción de alimentos sostenibles y de proximidad con la restauración colectiva pública.

Las entidades participantes de las Islas Canarias, cuentan con 7 años de experiencia previa gracias al Programa “Ecocomedores de Canarias”, que gestiona el ICCA (Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria), desde donde hay más de 50 comedores escolares que ofrecen una dieta nutricionalmente equilibrada basada en alimentos ecológicos y de proximidad a una comunidad de casi 11.000 comensales. Una iniciativa de éxito, que ya aglutina a más de un centenar de productores/as -casi un 10% del sector presente en las islas- y que supone un punto de partida privilegiado desde el que seguir expandiendo esta red de ecocomedores públicos.

Es así, que con motivo de la celebración del Día Mundial de la Alimentación el pasado 16 de octubre, las comunidades de Canarias, Madrid y Valencia han presentado el proyecto GOSA, un programa de ecocomedores públicos de carácter supraautonómico que cuenta con el apoyo del Fondo Europeo Agrario de Desarrollo Rural (FEADER) y el Fondo Nacional de Desarrollo Rural (PNDR) a través del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Foto: Sostenibilidad.org

En las Islas Canarias, pertenecen al proyecto GOSA, instituciones públicas como el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y la Universidad de La Laguna, entidades de la economía social como Buscándome las Habichuelas S.L.U, y organizaciones de la sociedad civil como la ONGD CERAI o el Observatorio para una Cultura del Territorio (OCT).

Además de las Islas Canarias, participan las comunidades de Madrid y Valencia a través del fomento del consumo responsable y sostenible en
comedores de 15 centros públicos educativos de las tres comunidades, implementado mediante un menú basado en productos ecológicos, locales y de temporada, así como la creación de una red local y supra autonómica de producción ecológica capaz de abastecer de un volumen constante de productos a toda la comunidad educativa. Un proyecto que según el equipo promotor «mejorará tanto la alimentación de nuestra población joven como las condiciones de los y las agricultoras ecológicos que operan en nuestro país».

Por otra parte, el proyecto GOSA tiene como finalidades, una pedagógica y otra de cooperación dentro de la comunidad educativa, a través de un cambio en sus hábitos de alimentación, como: acercar el campo y la ciudad, dando a conocer entre la comunidad educativa el impacto de lo que comemos tanto en nuestra salud como en las condiciones de vida de agricultores/as e identificando medidas para evitar el despilfarro de alimentos en comedores públicos y en las actividades agrarias, así como favorecer la conexión entre consumidores urbanos y productores rurales ayudando con ello a mantener un mundo rural vivo.

Fuente: Sostenibilidad alimentaria.org