Ocho entidades de la economía social de Cáritas visitan la experiencia Alimentando Sonrisas de Formació i Treball de Reaprovechamiento Alimentario

Foto: Banner promocional de Restaurante D’Ins. Imagen: Cáritas Jaén.

Fue en el mes de mayo, cuando desde el Equipo de Economía Solidaria de Cáritas Española, en el marco de la realización de la Primera Jornada del Encuentro Confederal de Empleo y Economía Social, se realizó la jornada: Oportunidades para la Economía Social en una Europa Verde Digital y Social, donde se expusieron 3 experiencias relacionadas con la economía verde: instalación de placas solares, paquetería sostenible y la de reaprovechamiento alimentario, ésta última, a cargo de nuestros compañeros de la Fundació Formació i Treball, en el marco del proyecto denominado «Alimentando Sonrisas».

A la consulta posterior, qué entidades estarían interesadas en profundizar sobre esta línea de negocio y con expectativa de poner en marcha la misma, fue con las que organizamos una visita a Barcelona para conocer de primera mano como Formació i Treball (FIT) desarrolla esta línea de negocio, e la mano de su Escuela Restaurante y catering «D’Ins».

Es así que los pasados días jueves 16 y viernes 17 de setiembre realizamos un Encuentro in situ, en la sede de FIT, en Sant Adrià de Besos, donde pudimos todos juntos, reflexionar sobre esta línea de negocio que se presenta como una oportunidad en el marco de la Economía Verde, y ligada a un derecho tan importante para las personas, especialmente las más vulnerables, como es el de alimentación.

Foto: compartiendo comida el día 16. Imagen: Cáritas Española

A esta visita, acudieron compañeros y compañeras de las Cáritas de Albacete (Hostelería de Inserción SLU); Bilbao (Lapiko Catering SL); Burgos (Embico SLU); Jaén (Redoble Recuperaciones SLU); Madrid (Carifood SLU); Plasencia (Servicios Comunitarios Grupo Cáparra SLU); Santiago de Compostela (Ahortas SLU);  Segorbe-Castellón (Fundació Tots Units), y miembros del Equipo de Economía Solidaria y también del Equipo de Inclusión Social de Cáritas Española.

Nuestra entidades (y las Cáritas que las impulsan) reciben numerosas donaciones de alimentos, y algunos de ellos, de carácter perecedero, precisan de un proceso de transformación, los cuales pueden desarrollarse en los caterings y restaurantes que gestionan las empresas de inserción, y de esta manera, no sólo poder proporcionar alimentación con dichos elementos donados, para dotar de menús a diversos programas sociales de diversas entidades sociales, sino también que contribuya a que la empresa pueda seguir brindando empleo social a sus trabajadores.

Foto: compartiendo la primera jornada de trabajo. Imagen: Cáritas Española

En la primera jornada hemos tenido oportunidad de conocer las experiencias de las 8 empresas que visitaron FIT, lo que ha permitido generar conocimiento e intercambio entre ellas. Luego se ha visitado un proyecto con el que FIT colabora con la entidad Sant Joan de Deus, a quien proporciona menús en el marco de este proyecto. Y después de la comida, servida en su Restaurante D’Ins, hemos conocido en detalle las características del proyecto «Alimentando Sonrisas», de la mano de todos responsables de área y técnicos involucrados en el mismo.

Foto: visitando la planta de reciclado textil de FIT. Imagen: Cáritas Jaén.

En la segunda jornada, FIT también ha querido compartir con todos nosotros su otra gran línea de negocio, que es el reciclado textil, en el cual participa del otro gran proyecto confederal que es Moda Re- para el cual visitamos la planta de reciclado que gestiona una de sus empresas de inserción Roba Amiga Empresa de Inserció, a la cual llegan la ropa recogida de toda España casi 30 de las entidades asociadas a la cooperativa Moda Re-, quedando impresionados por la magnitud de la planta, sus procesos productivos, donde trabajan 110 personas y se procesan 35 toneladas diarias de ropa.

Al regreso de esta visita, el grupo se reunió para efectuar las reflexiones finales, donde se valoraron las posibilidades que cada empresa podría tener para poner en marcha esta nueva línea de negocio, cuestiones legales a tener en cuenta, aspectos éticos, también las inversiones que pudieran ser necesarias, entre otras cuestiones. Se vio necesario el poder redactar un documento de reflexión que pudiera servir de punto de partida en esta cuestión, para lo cual se conformó una comisión de trabajo que en un tiempo cercano lo tendrá redactado y será compartido en la Confederación. También se explorarán posibilidades de financiación para acometer posibles inversiones necesarias.

Todos valoraron la realización del Encuentro como muy positiva y que esta línea de negocio es una muy importante y necesaria, y también puede ser muy importante para afianzar el trabajo con los participantes en las empresas de inserción.