Comercio Justo en la 30ª edición de la Jornada Regional de Encuentro y Formación de Cáritas Aragón - La Rioja.

Dulce Paraíso R. de Verger, de Cáritas Zaragoza, presentando el seminario de Serafín Ventura, de Cáritas Huesca

Bajo el lema “Construyendo juntos caminos de fraternidad”, el pasado sábado 13 de abril, cerca de 350 agentes voluntarios y contratados de las siete Cáritas Diocesanas que integran Cáritas Aragón – La Rioja (Barbastro-Monzón, Huesca, Jaca, Tarazona, Teruel-Albarracín, Zaragoza y La Rioja) se reunieron en la Ciudad Escolar Ramón Pignatelli en Zaragoza en la 30ª edición de la Jornada Regional de Encuentro y Formación.  (Puedes ver descripción completa de la jornada AQUÍ.)

Después de un espacio de café, encuentro y exposición y venta de productos de comercio justo procedentes de distintos proyectos apoyados por las Cáritas aragonesas, los asistentes participaron en los seminarios formativos programados, que abarcaron temas sobre diferentes aspectos del rostro de la exclusión social y del acompañamiento a las personas.

Seminario “Un acercamiento al Comercio Justo. Propiedades y curiosidades de los productos”

Impartido por Serafín Ventura Haro, técnico responsable del Proyecto de Comercio Justo de Cáritas Huesca, se centró en aspectos generalmente desconocidos sobre el origen de los productos, sus propiedades, el motivo por el que se empezaron a producir y a consumir, y los beneficios o perjuicios de consumirlos sin conocimientos importantes sobre los mismos. En concreto, Serafín se centró en dos productos estrella de las personas consumidoras habituales de Comercio Justo: el café y el cacao.

Sobre el café, los y las participantes pudieron informarse tanto de su origen en África, como sus principales variedades -robusta y arábica- y la importancia de conocer los distintos tipos de cultivo para velar por nuestra salud. El cultivo de café sostenible es aquel que no agota los recursos naturales disponibles y contribuye a la conservación de los ecosistemas sin perjudicar la flora y la fauna, eso ya es un motivo para optar por café de comercio Justo, pero, además, está el precio (justo) que se paga a los productores por su cosecha, la prefinanciación y mucho más. Igualmente, interesante fue saber que el café torrefacto está prohibido en muchos países del mundo por su alto contenido en azúcar, nocivo para la salud; no es así en países como España y Portugal, donde se sigue comercializando debido a la demanda de los consumidores.

Observando la etiqueta con los ingredientes de un chocolate de Comercio Justo

Sobre el cacao, los participantes pudieron degustar distintas variedades y descubrir curiosidades como que el chocolate blanco en realidad no contiene pasta de cacao sino la manteca (grasa) del cacao y azúcar; y que el mejor chocolate para nuestra salud es el que lleva mayor porcentaje de cacao, a ser posible más del 85%. Y por supuesto, de marcas garantizadas de comercio justo. Con la venta de comercio justo, las cooperativas de cacao y azúcar reciben unos ingresos que les permiten vivir de sus cultivos, no hay explotación infantil en las plantaciones y además son chocolates elaborados con el mejor cacao cultivado por familias que siguen un método de cultivo a pequeña escala, ecológico y 100% natural. sin productos químicos, sin aditivos y sin aromas artificiales.

Más información:

sventura.cdhuesca@caritas.es

coordinacion.sensibilizacion@caritas-zaragoza.es